18 septembre 2006
Soupe potiron-chataignes
Soupe Potiron-chataignes
pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
800 g de potiron
100 g de lardons
2 oignons
huile
1 petite boite de châtaignes entières
Préparation :
Faire revenir les oignons coupés grossièrement dans l’huile au fond d'une cocotte.
Ajouter le potiron coupé en gros dés et faire revenir brièvement le tout.
Recouvrir d'eau 3/ 4 de litre et laisser cuire 20 mn sous pression.
Une fois cuit, passer le mélange soupe au moulin, rajouter les lardons préalablement dorés dans une poèle.
Si c'est trop liquide, laisser mijoter un peu plus pour faire réduire, ce doit être comme une crème.
Servir sur les châtaignes émiettées.
On peut ajouter un peu de crème fraîche.
Commentaires
Ha tiens j'avais jamais pensé à mettre des lardons!! Mais ça sent déjà l'hiver iciiiiiiiii!
j'adore cette association: chataigne potiron!
J'aime moi aussi beaucoup cette association et ta photo est très jolie avec le bol de soupe dans le torchon!
très belle photo de potiron....je crois que je vais essayer ta recette....mais avec de la citrouille!
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