11 juillet 2007
Nasu to peeman no misoitame/aubergines et piments au bouillon de miso
Nasu to peeman no misoitame
aubergines et piments au bouillon de miso
3 aubergines
1 poivron vert (ou 3 petit)
5 feuilles de shiso (ça marche bien sans le shiso)
Huile de sésame
1 cuil. à café de sucre
1 cuil. à café de sake
1 1/2 cuil. à café de miso
1 cuil. à café de mirin
Nettoyer les aubergines et les couper en morceaux
Nettoyer les poivrons et les couper en morceaux
Découper le shiso en fines laniéres
Faire chauffer un peu d'huile de sésame, y faire sauter les aubergines quand elles sont molles, rajouter les poivrons.
Quand tout est cuit, rajouter le miso, mirin, sake et le sucre.
Puis décorer du shiso.
