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30 novembre 2007

Yuzu curd léger

Yuzu curd léger

Le yuzu est un citron japonais, délicieux mais qu'on trouve peu en Europe, plus d'infos sur cette page.Recette inspirée du site de Sooishi et de Chefsimon.Cette recette fonctionne avec tous les agrumes...à vous d'en faire l'expérience... Yuzu Curd 1 yuzu...

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26 novembre 2007

Pour les Bordelais(es)...

Pour les Bordelais(es)...

Le service Café éphémère est en vente chez Mollat...au rayon Art de vivre. Profitez-en pour vos cadeaux de noël...Les trois pièces sont vendues 60 euros. http://cafeephemere.canalblog.com/

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26 novembre 2007

Sablés sarrasins, crème de potimarron et gelée de pamplemousse

Sablés sarrasins, crème de potimarron et gelée de pamplemousse

Le café éphémère 07 a eu lieu à Tokyo le 23-24 et 25 novembre...Nous avons été accueilli dans les jardins de l'institut français de Tokyo...ça ne se voit pas mais sous la table, un petit chauffage, nous a permis de tenir dehors pendant des heures et de...

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18 novembre 2007

Café éphémère 07

Café éphémère 07

Si par hasard...vous passez par là....Sinon, bientôt les recettes sur ce blog... http://www.institut.jp/agenda/evenement-fr.php?evt_id=753

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7 novembre 2007

Un produit : les algues

Un produit : les algues

Soupe de miso au wakamé et au tofu Un produit : les algues Les algues l'aliment le plus riche en protéines, certaines sortes possédent deux fois plus de protéines que les oeufs ou la viande rouge. Donc un aliment à mettre dans son assiette au plus vite...

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7 novembre 2007

Salade de concombre et wakamé

Salade de concombre et wakamé

Salade de concombre et wakamé ¼ de tasse de wakame sec = 1 tasse de wakame réhydratés1 petit concombre4 cc de vinaigre de riz1 cc de sucre 3 cc de sauce soja japonaise SU Faire tremper les wakamé dans l’eau chaude pendant 20 minutes.les rincer, égoutter...

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