08 mai 2008
purée de betteraves
Purée de betteraves
3 betteraves moyennes crus
2 patates
1 oignon
1 gousse d'ail
2 cs de vinaigre
1 boite de tomates
sel
poivre
huile d'olive
un peu de persil pour le décor
Peler les betteraves et les pommes de terre.
Faire revenir l'ail et l'oignon sans le colorer.
Rajouter les betteraves, les pommes de terre, les tomates, le vinaigre, sel et poivre.
Couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure.
Passer au mixer et server.
Cette purée était vraiment très douce, délicieuse...mes betteraves étaient très sucrés.
Si ce n'est pas le cas, rajouter un petit peu de sucre...
Recette très inspiré du site Frais.
Commentaires
Les grtands esprits se rencontrent : j'ai fait des gnocchis de betterave
Elle a une couleur superbe cette purée!
Ton blog est toujours aussi beau: sobre et de bon goût, j'ai à chaque fois énormément de plaisir lorsque je le parcours...
A bientôt!
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