13 juin 2008
Buffet suspendu pour rouleaux de printemps aux fruits
On me demande de plus en plus de réfléchir à des installations pour des inaugurations...
Voilà une de mes premières propositions pour le lieu d'art A Suivre...à Bordeaux.
Rouleaux de printemps fruités et parfumés
Galettes de riz (pour rouleau de printemps ou pour nems)
Un concombre
Une mangue ou quelques fraises
Quelques feuilles de salade
un peu de fromage blanc
Herbes (ciboulette, thym, basilic, persil, coriandre, menthe)
Sel, poivre
Mélanger le fromage blanc avec les herbes coupées fin, saler, poivrer.
Peler le concombre et coupez-le en bâtonnets de 5 cm, le saler, laissez reposer.
Couper la mangue en bâtonnets ou les fraises.
Tremper la galette de riz dans l'eau, quand elle est ramollie, la poser sur votre planche à découper.
Y déposer une feuille de salade, une cuillérée à café de fromage blanc aux herbes, mangue ou fraises et concombre.
Rouler le rouleau.
A voir les explications, très clair croquis et belle recette de Beau à la louche.
Si vous ne le mangez pas tout de suite, emballez le dans une feuille de film alimentaire.
Mes deux assistantes sur ce projet : Laurène Bourgeron et Léa Meyer.
A voir une belle installation culinaire de Caroline Gomez et Lukash Panko aussi toute en pliage, mais beaucoup plus dorée.
Commentaires
tres belle idee...a essayer pour un prochain apero
Que d'inventivité!!
Ces petits rouleaux revisités me plaisent bcp!
less is more, j'adore!
quelle mise en scène extravagante et extraordinaire d'un produit devenu assez courant!
J'aurais voulu etre là....bisous patatina....:)
Francesca
(j'ai moi aussi mon blog, c'est petit, c'est nouvel, c'est un peu trop en italien, mais bon il t'attend!)
Très original comme présentation !
wow ! très original ! bravo pour l'idée !
original::))
tous simplement étonnant!!
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