Assiettes

Cuisine et Art de la table

13 juin 2008

Buffet suspendu pour rouleaux de printemps aux fruits

On me demande de plus en plus de réfléchir à des installations pour des inaugurations...Voilà une de mes premières propositions pour le lieu d'art A Suivre...à Bordeaux. Rouleaux de printemps fruités et parfumésGalettes de riz (pour rouleau de printemps ou pour nems)Un concombreUne mangue ou quelques fraisesQuelques feuilles de saladeun peu de fromage blancHerbes (ciboulette, thym, basilic, persil, coriandre, menthe)Sel, poivreMélanger le fromage blanc avec les herbes coupées fin, saler, poivrer.Peler le concombre et coupez-le... [Lire la suite]
Posté par annexiradakis à 10:59 - - Commentaires [9] - Permalien [#]