Assiettes

Cuisine et Art de la table

12 septembre 2010

Potimarron à la japonaise/ Kabocha no nimono

Couverts de Laurent CorioPotimarron à la sauce de soja doucePour 4 personnesPréparation : 10 minutesCuisson : 20 minutes  500g de potimarron1 c.s. de sauce de soja1 c.s. de saké1 c.s. de sucre (j'en mets un peu moins)400ml de dashi (bouillon de poisson japonais, en poudre c'est pratique) Enlevez les graines de potimarron et coupez-le en dés cubes de 3 centimètres.Mettez le potimarron dans une casserole et mettez le dashi jusqu’à ce qu’il couvre les potimarrons. Ajoutez le saké, le sucre et la sauce de soja puis faites les... [Lire la suite]
Posté par annexiradakis à 12:25 - - Commentaires [3] - Permalien [#]