05 octobre 2006
Petits pains de karolina
Karolina Pertamo est une amie Finlandaise.
Pain à l'avoine
8 petits pains
5 dl de lait
2 cc de sel
2 cs sucre (+ ou -)
8 dl de flocon d'avoine (je n'en ai mis que 200 gr)
5-6 dl de farine de blé (j'ai mis moitié compléte, moitié blanche)
1/2 sachet de levure
50 gr de beurre mou
Je vous l'ai écrit en version originale :
1dl = 10 cl = 100 gr
Faire chauffer le lait, quand il est tiéde y diluer la levure. (Si le lait est trop chaud, ça tue l'effet de la levure).
Dans un grand saladier mettre la farine, le sel, le sucre et l'avoine.
Ajoutez le beurre fondu et le lait. Bien mélanger.
Mettre un torchon humide sur le saladier, laisser reposer une demi heure.
On fait petit pain et on laisse encore gonfler.
Piquez à la fourchette.
200° - 30 minutes.
Avec une bonne soupe, un petit pain chaud....hum
Papilles et Pupilles a mis en ligne la recette du levain liquide d'Eric Kayser le fameux boulanger Parisien (a voir).
Le pain se conserve 2-3 jours...
