http://assiettes.canalblog.com/Cuisine et Art de la tablefrWed, 22 May 2013 11:34:46 GMTCanalBlog - http://www.canalblog.comannexiradakishttp://assiettes.canalblog.com/archives/2012/07/04/24638050.htmlhttp://assiettes.canalblog.com/archives/2012/07/04/24638050.html#commentshttp://assiettes.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/24638050/http://assiettes.canalblog.com/archives/2012/07/04/24638050.htmlCéramique de Keisuke Iwata Panna cotta au tilleulpour 4 personnes 50 cl de crème liquide1 càc d'agar agar3 poignées de fleur de tilleul fraîches ou 2 poignées séchées. 5 càs de miel de tilleul (ou un miel doux)10 cl de vin blanc de Jurançon ou de [...]Wed, 04 Jul 2012 14:09:00 GMTannexiradakishttp://assiettes.canalblog.com/archives/2012/06/25/24574190.html5 sucréscitronCrumblemyrtillenoisetterhubarbehttp://assiettes.canalblog.com/archives/2012/06/25/24574190.html#commentshttp://assiettes.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/24574190/http://assiettes.canalblog.com/archives/2012/06/25/24574190.htmlService porcelaine par Scholten-Baijings for 1616 Arita, Japan Crumble rhubarbe-myrtille /pâte noisette-citron 6 branches de rhubarbe2 pommes1 poignée de myrtille pour la pâte à crumble :125 gr de beurre à température50 gr de noisettes grillés/mixés125 [...]Mon, 25 Jun 2012 09:10:00 GMTannexiradakishttp://assiettes.canalblog.com/archives/2012/01/18/23277182.html5 sucréshttp://assiettes.canalblog.com/archives/2012/01/18/23277182.html#commentshttp://assiettes.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/23277182/http://assiettes.canalblog.com/archives/2012/01/18/23277182.htmlTous les ans, je me demande si ça vaut le coup de s'embéter à faire sa galette soi-même. Aprés ce premier test, je dis un grand OUI !La base de la recette vient de l'atelier des chefs  et elle est parfaite.Cette petit démo vidéo [...]Wed, 18 Jan 2012 15:10:00 GMTannexiradakishttp://assiettes.canalblog.com/archives/2011/02/25/20483669.htmlhttp://assiettes.canalblog.com/archives/2011/02/25/20483669.html#commentshttp://assiettes.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/20483669/http://assiettes.canalblog.com/archives/2011/02/25/20483669.htmlIdée étrange de mélanger la betterave à un risotto, je n'étais pas déçue avec les zestes d'orange, c'est délicieux... Cafetiére Laurence Brabant risotto à la betterave 2 betteraves déjà cuites1 oignon4 cuillères à soupe d'huile olive400 g riz [...]Fri, 25 Feb 2011 12:44:00 GMTannexiradakishttp://assiettes.canalblog.com/archives/2011/02/14/20389745.htmlcuisine d'ailleurshttp://assiettes.canalblog.com/archives/2011/02/14/20389745.html#commentshttp://assiettes.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/20389745/http://assiettes.canalblog.com/archives/2011/02/14/20389745.htmlLa version originale est ici, dans cette version simplifiée, je n'ai pas mis de feuille de citronnier, d'ail et le galanga est remplacée par le gingembre, mais le résultat était bien agréable... Tom ka khai simplifiéepour 4 personnes 2 tiges de [...]Mon, 14 Feb 2011 13:41:00 GMTannexiradakishttp://assiettes.canalblog.com/archives/2011/01/25/20214564.html2 apérohttp://assiettes.canalblog.com/archives/2011/01/25/20214564.html#commentshttp://assiettes.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/20214564/http://assiettes.canalblog.com/archives/2011/01/25/20214564.htmlPour Noël, j'ai eu quelques truffes, elles ont beaucoup de parfum, mais peu de goût (elles proviennent de la région de Charente), j'ai donc fait des préparations très simple. Véronique Maire éditée par Y'a pas le feu au lacBeurre aux copeaux de [...]Tue, 25 Jan 2011 09:57:00 GMTannexiradakishttp://assiettes.canalblog.com/archives/2010/12/15/19878507.html4 plathttp://assiettes.canalblog.com/archives/2010/12/15/19878507.html#commentshttp://assiettes.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/19878507/http://assiettes.canalblog.com/archives/2010/12/15/19878507.htmlInspirée de la recette du blog Very easy kitchen, elle même inspirée d'une recette de Christophe Michalak....La recette originale doit être un peu sucrée car il y a du gingembre confit...La mienne ne l'est pas du tout...les deux sont à tester... Cocotte [...]Wed, 15 Dec 2010 10:19:00 GMTannexiradakishttp://assiettes.canalblog.com/archives/2010/09/12/19043882.htmlcuisine japonaisehttp://assiettes.canalblog.com/archives/2010/09/12/19043882.html#commentshttp://assiettes.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/19043882/http://assiettes.canalblog.com/archives/2010/09/12/19043882.html Couverts de Laurent CorioPotimarron à la sauce de soja doucePour 4 personnesPréparation : 10 minutesCuisson : 20 minutes  500g de potimarron1 c.s. de sauce de soja1 c.s. de saké1 c.s. de sucre (j'en mets un peu moins)400ml de dashi (bouillon de [...]Sun, 12 Sep 2010 10:25:00 GMTannexiradakishttp://assiettes.canalblog.com/archives/2010/08/23/18845638.html5 sucréshttp://assiettes.canalblog.com/archives/2010/08/23/18845638.html#commentshttp://assiettes.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/18845638/http://assiettes.canalblog.com/archives/2010/08/23/18845638.htmlJe suis fan des recettes de Pierre Hermé, toujours des mélanges de goûts auxquels je n'aurais pas pensé, ici la tomate grillé et le citron se mélange parfaitement et à surpris tous le monde. Normalement, il y a aussi quelques tomates cerise [...]Mon, 23 Aug 2010 09:25:00 GMTannexiradakishttp://assiettes.canalblog.com/archives/2010/08/19/18845530.html5 sucréshttp://assiettes.canalblog.com/archives/2010/08/19/18845530.html#commentshttp://assiettes.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/18845530/http://assiettes.canalblog.com/archives/2010/08/19/18845530.html Base sucrée Pierre Hermépour 4 fonds de tarte de 24cm, cette pâte peut se congeler et c'est vraiment pratique. 500g de farine T45300g de beurre mou190g de sucre glace60g de poudre d'amandes 2 oeufs4 pincées de fleur de sel1/2cc de vanille en poudre [...]Thu, 19 Aug 2010 09:12:00 GMT