http://assiettes.canalblog.com/Cuisine et Art de la tablefrTue, 10 Nov 2009 18:36:29 GMTCanalBlog - http://www.canalblog.comannexiradakishttp://assiettes.canalblog.com/archives/2009/09/15/14871066.html5 sucréshttp://assiettes.canalblog.com/archives/2009/09/15/14871066.html#commentshttp://assiettes.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/14871066/http://assiettes.canalblog.com/archives/2009/09/15/14871066.htmlJ'ai eu la chance de passer une journée dans les cuisines du magasin de wagashi de Mr Fujimaru à Daizaifu prés de Fukuoka, Kyushu (les wagashi sont des pâtisseries japonaise servies pendant la cérémonie du thé).Ce n'était pas évident d'aider Mr Fujimaru [...]Tue, 15 Sep 2009 00:03:00 GMTannexiradakishttp://assiettes.canalblog.com/archives/2009/09/14/15071308.htmlhttp://assiettes.canalblog.com/archives/2009/09/14/15071308.html#commentshttp://assiettes.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/15071308/http://assiettes.canalblog.com/archives/2009/09/14/15071308.html Mon, 14 Sep 2009 17:52:20 GMTannexiradakishttp://assiettes.canalblog.com/archives/2009/09/13/15054149.html4 plathttp://assiettes.canalblog.com/archives/2009/09/13/15054149.html#commentshttp://assiettes.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/15054149/http://assiettes.canalblog.com/archives/2009/09/13/15054149.htmlRapide, sain et bon !C'est la rentrée, pas beaucoup de temps pour penser à cuisiner.Cette recette est classique au Japon, mais je ne l'ai jamais vu avec du poisson frais.Poisson, riz, champignons au Rice cookerPour 2 personnes1 gros maquereau (vidés, [...]Sun, 13 Sep 2009 14:03:00 GMTannexiradakishttp://assiettes.canalblog.com/archives/2009/09/05/14952900.htmlhttp://assiettes.canalblog.com/archives/2009/09/05/14952900.html#commentshttp://assiettes.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/14952900/http://assiettes.canalblog.com/archives/2009/09/05/14952900.html  Sat, 05 Sep 2009 08:29:00 GMTannexiradakishttp://assiettes.canalblog.com/archives/2009/09/04/14952797.htmlcuisine d'ailleurshttp://assiettes.canalblog.com/archives/2009/09/04/14952797.html#commentshttp://assiettes.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/14952797/http://assiettes.canalblog.com/archives/2009/09/04/14952797.html     Fri, 04 Sep 2009 08:18:00 GMTannexiradakishttp://assiettes.canalblog.com/archives/2009/08/27/14863888.htmldesign etc...http://assiettes.canalblog.com/archives/2009/08/27/14863888.html#commentshttp://assiettes.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/14863888/http://assiettes.canalblog.com/archives/2009/08/27/14863888.html Thu, 27 Aug 2009 10:54:00 GMTannexiradakishttp://assiettes.canalblog.com/archives/2009/08/01/14607997.htmldesign etc...http://assiettes.canalblog.com/archives/2009/08/01/14607997.html#commentshttp://assiettes.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/14607997/http://assiettes.canalblog.com/archives/2009/08/01/14607997.htmlCafé éphémère 12 à l'université Kyushu Sangyo Daigaku à Fukuoka.J'ai été étudiante dans cette université, il y a treize ans maintenant...C'est un plaisir de revenir.Ce café éphémère est un peu différent de d'habitude, je ne reçois que deux personnes à la [...]Sat, 01 Aug 2009 04:10:00 GMTannexiradakishttp://assiettes.canalblog.com/archives/2009/07/09/14308712.html5 sucréshttp://assiettes.canalblog.com/archives/2009/07/09/14308712.html#commentshttp://assiettes.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/14308712/http://assiettes.canalblog.com/archives/2009/07/09/14308712.htmlEn ce moment, beaucoup de pique-niques, voici de petites tartelettes que je dresse à la minute avec les fruits crus que vous aurez sous la main.Cette pâte marche très bien avec les fruits rouges.Mes tartelettes et des gâteaux japonais. [...]Thu, 09 Jul 2009 08:14:00 GMTannexiradakishttp://assiettes.canalblog.com/archives/2009/06/29/14242604.html3 entréehttp://assiettes.canalblog.com/archives/2009/06/29/14242604.html#commentshttp://assiettes.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/14242604/http://assiettes.canalblog.com/archives/2009/06/29/14242604.htmlSouvenir d'un voyage en Thaïlande, c'est frais et épicée...j'adore...Je l'ai préparé pour le pique-nique de bloggeurs parisiens  qui a eu lieu fin juin au parc de Bercy.pique-nique du 28 juin et vases d'Ingergerd RamanSalade de papaye1 papaye verte3 [...]Mon, 29 Jun 2009 13:14:00 GMTannexiradakishttp://assiettes.canalblog.com/archives/2009/06/17/13653705.htmlcuisine d'ailleurshttp://assiettes.canalblog.com/archives/2009/06/17/13653705.html#commentshttp://assiettes.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/13653705/http://assiettes.canalblog.com/archives/2009/06/17/13653705.htmlPoudre de massala50 gr de graines de fenouil 6 cardamomes vertes5 girofles 4 morceaux de cannelle de 10 cm. Faire revenir dans une poêle à feu doux.Il faut que les épices dégagent une bonne odeur sans brûler. Les laisser refroidir puis les mixer pour [...]Wed, 17 Jun 2009 07:23:00 GMTannexiradakishttp://assiettes.canalblog.com/archives/2009/05/11/13692530.html5 sucréshttp://assiettes.canalblog.com/archives/2009/05/11/13692530.html#commentshttp://assiettes.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/13692530/http://assiettes.canalblog.com/archives/2009/05/11/13692530.htmlServis lors du café éphémère 11, ce dessert est frais et léger.Perles du japon aux fruits et concombrePour 6 personnes20 cl de lait 37,5 cl de lait de coco50 g de tapioca (ou perles du Japon) 50 g de sucre1/2 orange en quartier sans la peau 1/4 de [...]Mon, 11 May 2009 16:19:45 GMTannexiradakishttp://assiettes.canalblog.com/archives/2009/04/28/13541793.html3 entréehttp://assiettes.canalblog.com/archives/2009/04/28/13541793.html#commentshttp://assiettes.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/13541793/http://assiettes.canalblog.com/archives/2009/04/28/13541793.html Salade et presse-citron de Laurence Brabant, 2009.Salade de radis et orange2-3 bottes de radis nettoyés et émincés2 oranges pelées et détaillés en quartier2-3 CS de jus de citronSucre semoule à volontéEau de fleur d'oranger (facultatif)selCannelle en [...]Tue, 28 Apr 2009 10:16:00 GMTannexiradakishttp://assiettes.canalblog.com/archives/2009/04/23/13331876.htmlcuisine japonaisehttp://assiettes.canalblog.com/archives/2009/04/23/13331876.html#commentshttp://assiettes.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/13331876/http://assiettes.canalblog.com/archives/2009/04/23/13331876.htmlEncore des haricots rouge, je suis fan ! La version à la fraise est assez courante au Japon, celle au kiwi, pas tant que ça ! On peut imaginer tester le daifuku avec d'autres fruits... Ichigo Daifuku et Kiwi Daifuku La recette pour 6 fraises [...]Thu, 23 Apr 2009 07:16:00 GMTannexiradakishttp://assiettes.canalblog.com/archives/2009/04/14/13331891.htmlcuisine japonaisehttp://assiettes.canalblog.com/archives/2009/04/14/13331891.html#commentshttp://assiettes.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/13331891/http://assiettes.canalblog.com/archives/2009/04/14/13331891.htmlCrêpes japonaises aux haricots rougesRecette pour 12 à 15 crêpes: 70g shiratama ko (farine de riz gluant)1 œuf60g miel60ml eau chaude1 boîte de azuki cuit (haricots rouges en boite ou en sachets)écorce d'orange confite (un petit bout par crêpe) [...]Tue, 14 Apr 2009 07:15:00 GMTannexiradakishttp://assiettes.canalblog.com/archives/2009/04/13/13365033.htmldesign etc...http://assiettes.canalblog.com/archives/2009/04/13/13365033.html#commentshttp://assiettes.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/13365033/http://assiettes.canalblog.com/archives/2009/04/13/13365033.html <!-- /* Font <span [...]Mon, 13 Apr 2009 08:43:00 GMTannexiradakishttp://assiettes.canalblog.com/archives/2009/04/07/13293738.html3 entréehttp://assiettes.canalblog.com/archives/2009/04/07/13293738.html#commentshttp://assiettes.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/13293738/http://assiettes.canalblog.com/archives/2009/04/07/13293738.htmlSalade et Couverts de David Mellor 2003Salade carottes et pommes râpées2 carottes1 pommecoriandrehuilecitronselpoivreRâper les carottes et les pommes, assaisonner, quelques feuilles de coriandre, laisser reposer 1/2 heure.Déguster...Simple, facile, [...]Tue, 07 Apr 2009 07:24:00 GMTannexiradakishttp://assiettes.canalblog.com/archives/2009/03/23/13059514.htmlcuisine japonaisehttp://assiettes.canalblog.com/archives/2009/03/23/13059514.html#commentshttp://assiettes.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/13059514/http://assiettes.canalblog.com/archives/2009/03/23/13059514.htmlRaviolis pas encore cuit et Couvert de Jasper Morrison 2004Gyoza 150 g de viande hachée de porc (j'utilise de la chair à saucisses)3 à 4 feuilles de chou chinois50 g de nira (feuilles d'ail) (difficile à trouver et chére, alors je mets des fois de [...]Mon, 23 Mar 2009 10:52:00 GMTannexiradakishttp://assiettes.canalblog.com/archives/2009/03/13/12947547.html5 sucréshttp://assiettes.canalblog.com/archives/2009/03/13/12947547.html#commentshttp://assiettes.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/12947547/http://assiettes.canalblog.com/archives/2009/03/13/12947547.htmlCette recette peut aussi se manger dans des coquillages comme des roudoudous... Ganache au chocolat sur "Langues de chat" en biscuit de porcelaine Ganache au chocolatPour 4 langues de chat 50 gr de bon chocolat30 gr de crème fleurette12 [...]Fri, 13 Mar 2009 10:21:00 GMTannexiradakishttp://assiettes.canalblog.com/archives/2009/03/05/12828566.html3 entréehttp://assiettes.canalblog.com/archives/2009/03/05/12828566.html#commentshttp://assiettes.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/12828566/http://assiettes.canalblog.com/archives/2009/03/05/12828566.htmlJ'adore le beurre de sardines, c'est mon classique pour les apéros, je le fait varier régulièrement, en y ajoutant différentes sortes d'herbes....Il y a quelques temps, j'ai croisé Mr Bordier lors d'un évènement Omnivore, j'ai donc pu découvrir son beurre [...]Thu, 05 Mar 2009 16:57:00 GMTannexiradakishttp://assiettes.canalblog.com/archives/2009/02/27/12730923.htmlcuisine d'ailleurshttp://assiettes.canalblog.com/archives/2009/02/27/12730923.html#commentshttp://assiettes.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/12730923/http://assiettes.canalblog.com/archives/2009/02/27/12730923.html Préparation.... Carottes à l’orange 5 à 6 carottes 4 oranges1 citron1 grosse cuillère à soupe de sucre en poudreeau de fleur d’oranger quelques feuilles de menthe Peler les carottes et les râper très très finement.Presser les [...]Fri, 27 Feb 2009 07:25:00 GMT