Articles populaires

2 novembre 2006

Nouvelle sauce basique pour mes pâtes

Sauce à l'ail et citron pour les pâtes pour 2 personnes 1 grosse gousse d'ail1/2 citron1 cuillére à soupe d'huile d'olivepoivre On peut rajouter thym, persil.... Couper en morceau l'ail, puis l'écraser au couteau puis le transformer en purée avec le dos...

Posté par annexiradakis à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 novembre 2006

Les pancakes 3 (ceux "d'au bout du monde")

Pancake 2 oeufs 2,5 dl de lait150 gr de farine tamisée 1,5 cuil à café de levure chimique1 pincée de sel1/ Cuil à café de sucre3 cl d'huile Casser les oeufs dans le lait, bien mélanger.Ajouter La farine tout en fouettant, puis le levure, le sel et le...

Posté par annexiradakis à 13:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 novembre 2006

Pancakes au yaourt

A la recherche d'une bonne recette de pancakes n°2 Pancakes au Yaourt 90 gr de farine1 oeuf1 pot de yaourtlait (mesurer avec le pot de yaourt; 1 pot)20 gr de beurre fondu1 cuil à soupe de sucre1 cuil à café de sel1 cuil à café de levure chimique50 gr...

Posté par annexiradakis à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 novembre 2006

pain d'épices

Dans le livre "la patisserie pour tous" de Ginette Mathiot imprimée en 1973, acheté à Emmaus il y a plus de quinze ans...., une de mes recettes classiques est le pain d'épices dit "Pain d'épice Claudine" recette n°196 Pain d'épices Préparation 15 minCuisson...

Posté par annexiradakis à 11:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 novembre 2006

Voyage en Suisse

Deux jours en Suisse m'ont permis de tester quelques petites choses comme "Le Cenovis".Cela ressemble à "La Marmite" anglaise mais sans viande.C'est un mélange de jus de légumes et de levure....ça pue...mais il parait que c'est trés bon pour la santé.J'ai...

Posté par annexiradakis à 09:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 octobre 2006

Des objets en verre

Laurence Brabant Laurence travaille essentiellement le verre. Son travail est plein d'une douce poésie. verre à goutte "Ne pas avaler" mug " Expansif" pichet "Bavarde" verres" Un peu beaucoup pas du tout" verres" Happy end" thé "Toc T" café "Toc C" Certaines...

Posté par annexiradakis à 11:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 octobre 2006

Champignons-noisettes

Champignons marinés à l'huile d'olive et aux noisettes 6 personnesPréparation 15 minRéfrigérateur 2 h 300 gr. de Paris20 cl d'huile d'olive2 cuil. à soupe de noisettes grossièrement piléesfleur de sel et poivre Coupez les champignons très finement. Mélangez...

Posté par annexiradakis à 10:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 octobre 2006

Déjeuner comme un ascète

Un déjeuner composé d'un bol de soupe d'épinards, d'un bol de riz blanc, un morceau de pain et d'un magnifique morceau de Pecorino qui arrive directement de Venise. Soupe d'épinards 1 botte d'épinards1 tranche de lard fumé3-4 pommes de terre1 carotte1...

Posté par annexiradakis à 09:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 octobre 2006

Tajine de lapin aux tomates

Je suis contente, j'ai trouvé un bon fournisseur de lapin (pas trop chére) prés de chez moi...Donc je recherche des recettes originales pour le préparer. Tajine de lapin aux tomates Pour 4 personnes 4 cuisses de lapin1 boite de tomates ou 1kg de tomates...

Posté par annexiradakis à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 octobre 2006

Pancakes ou scones plat

Pancakes ou scones plat 3 personnesPréparation 10 minCuisson 20 min 250 gr. de farine1/2 cuil. à café de levure en poudre1/4 cuil. à café de bicarbonate de soude1 pincée de sel25 gr. de sucre en poudre1 gros oeuf25 cl de lait1 cuil. à soupe d'huile Tamisez...

Posté par annexiradakis à 11:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 octobre 2006

Saya-ingen no shôga-jôyu aé

Salade de haricot vert à la sauce de soja et au gingembre SAYA-INGEN NO SHÔGA-JÔYU AÉPour 4 personnes 150g de haricot vertsel 1 c.s. de sauce de soja 2 c.s. de dashi gingembre finement coupéKatsuoboshi Effilez des haricot vert, coupez-les en 5 cm de longueur...

Posté par annexiradakis à 09:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 septembre 2006

Petites crèmes de Mami Dorothée

Petites crèmes de Mami Dorothée aromatisée 1 litre de lait100 gr de sucre roux3 cuillére à soupe rase de farine4 petits oeufsPuis selon votre goût : safran, poivre, chocolat, thym,cardamome, vanille.... Faire bouillir le lait, à côté mélanger les oeufs,...

Posté par annexiradakis à 08:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 septembre 2006

La cuisine Danoise

A peine rentrée de Bulgarie, je repartais au Danemark, invitée pour un concours européen de design et céramique "The European Ceramic Context 2006" www.ceramic2006.com. Nous étions invités sur une très jolie île au large de la Suède : Bornholm. Je n'ai...

Posté par annexiradakis à 20:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 septembre 2006

Un voyage dans la cuisine Bulgare et la cuisine Turque

Voyage de dix jours en Bulgarie. Je suis partie avec le groupe d'artistes avec lequel je travaille, pour un petit village Turc au fin fond de la Bulgarie. On y allait pour animer des ateliers d'arts plastiques avec les enfants du village et y faire une...

Posté par annexiradakis à 15:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 mars 2006

Citrons confits

Citrons Confits 100 gr de gros sel5 citrons, en quartiers1 cuil à soupe de poivre en grainsJus de citrons3 cuil à soupe d'huile d'olive Stérilisez le bocal.Déposez 1 cuillére à soupe de sel au fond.Disposez les citrons en quartier dans un saladier avec...

Posté par annexiradakis à 09:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 avril 2009

Café éphémère 11

Un nouveau café éphémère, le 11éme à Paris.Vous pouvez venir déguster de petits goûters dans ma vaisselle.Des images sur http://cafeephemere.canalblog.com/ VOUS ÊTES ICI Vue Intérieure Café Éphèmère 11 - Anne XiradakisXiradakis - 5€ sur réservation -...

Posté par annexiradakis à 10:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 août 2007

Un produit : le tôfu

Hiya yakko Originaire de Chine, on le retrouve dans la cuisine mongole deux siècles avant Jésus-Christ. Le "tôfu" s'obtient par macération de soja dans l'eau. Le lait de soja ainsi obtenu est caillé par l'ajout notament d'acide citrique ou de chlorure...

Posté par annexiradakis à 10:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 juillet 2007

Yasai to Miso/ Légumes au miso

Encore un plat simplissime et japonais pour l'apéritif. Yasai to miso Légumes au miso Du misodes légumes en bâtonnets : concombre, carotte, céleri...etc (au Japon on rajoute du Myoga, photo ci-dessus ; une pousse de la famille du gingembre dont on ne...

Posté par annexiradakis à 10:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 novembre 2007

Un produit : les algues

Soupe de miso au wakamé et au tofu Un produit : les algues Les algues l'aliment le plus riche en protéines, certaines sortes possédent deux fois plus de protéines que les oeufs ou la viande rouge. Donc un aliment à mettre dans son assiette au plus vite...

Posté par annexiradakis à 06:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 avril 2007

Cake citron-gingembre aux fruits secs

Cake citron-gingembre aux fruits secs 180 gr de farine, type 4575 gr de cassonade30 gr de poudres de noisettes (j'ai mis de la poudre d'amande)50 gr de pignon (je n'en ai pas mis)50 gr de raisins de corinthe50 gr de gingembre frais râpéLe zeste d’un citron...

Posté par annexiradakis à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 juin 2007

Soupe de petit pois,citron,miel et ses tartines

Soupe de petit pois miel et citron Pour 2 personnes 300-400 g de petit poisRomarinCerfeuil PersilCéleri1 bonne cuillerée à soupe de miel d’acacia (selon votre goût) 1/2 Citronhuile d’oliveFleur de selPoivre de Sarrawak Faire un bouillon d’herbes avec...

Posté par annexiradakis à 19:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 juillet 2007

Nasu to peeman no misoitame/aubergines et piments au bouillon de miso

Nasu to peeman no misoitame aubergines et piments au bouillon de miso 3 aubergines 1 poivron vert (ou 3 petit)5 feuilles de shiso (ça marche bien sans le shiso)Huile de sésame1 cuil. à café de sucre1 cuil. à café de sake1 1/2 cuil. à café de miso1 cuil....

Posté par annexiradakis à 13:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 novembre 2006

Gratin de céleri aux 2 pommes

Voici un gratin tout doux ou le céleri se mélange délicieusement à la pomme. Gratin de Céleri aux 2 pommes Pour 4 personnes Préparation 25 minutesCuisson 1h15 minutes 500 g de Céleris-raves500 g de Pommes golden500 g de Pomme de terre50 cl de Lait25 cl...

Posté par annexiradakis à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 mai 2006

Tartines chévre-fruits rouges

Un petite faim pour le gouter C'est tout simple et c'était très bon Tartines chévre-fruits rouge Une tartine de pain grillée du motin CharentaisUne compotée de fruits rouge avec des écorces d'orangesdu basilic Il me restait des fruits rouges d'un cake...

Posté par annexiradakis à 13:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 mars 2006

Pâtes oricchiette aux saucisses et poireaux

Pâtes Oricchiette saucisse et poireaux pour 2 personnes - 300g d'orecchiette - 3 chipolatas- 50 g de mascarpone (ou selon votre goût)- 1 poireau- 5 cl de vin blanc sec- du parmesan rapé- huile d'olive- sel, poivre Faire bouillir de l'eau dans une casserole,...

Posté par annexiradakis à 21:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote