Aubergines à la Bohemienne

Encore dans le numéro Régal (aout-septembre 2006 n°12 )sur les aubergines.

Les aubergines à la bohémienne :

Faire sauter les dés d'aubergines à l'huile d'olive avec une poignée de lardons, des oignons et de l'ail. Ajouter des tomates pelées et épépinées et des herbes de provence. Cuire à l'étouffée 1 heure au minimun. Servir chaud ou froid.
La recette est sans précision de quantité.

J'ai utilisé :
2 aubergines
1 oignon
4 gousses d'ail
1 boite de tomates pelées
100 grammes de lardons
Des herbes de provence
De l'huile d'olive

Comments

[reidun]

C'est excellent, on l'a gouté au déjeuner hier.
Mon site sera visible, j'espère la semaine prochaine. J'ai eu quelques soucis, et ça a pris du retard.

[anne (Assiettes)]

Ca doit etre bon avec du fromage de chevre.
quand est ce que ton site sera visible ?

[reidun]

Merci pour cette recette que j'avais déja vu ds Régal.
Je l'ai testé et c'est vraiment délicieux!!!!
Je vais faire une tarte avec le reste, juste jouter
un peu de fromage de chèvre dessus.......

[veronica]

c'est le paradis aujourd'hui sur blog appetit des aubergines partout...je l'ai vu mais maintenant je vais la faire cette recette...

[alhya]

surement délicieux!