18 avril 2007
Biscuit de maïs au safran
Biscuit de maïs au safran
150 gr de farine de blé
150 gr de farine de maïs
2 oeufs
1,5 dl de lait
60 gr de beurre
1 cuil. à café de sel
2 cuil. à soupe de sucre
5-6 filaments de safran ou 4 pincées de safran en poudre
1 sachet de levure chimique
Allumer le four th 4 (150 C).
Faire fondre le beurre et laissez le refroidir.
Faire chauffer le lait et y infusez les filaments de safran.
Fouetter les oeufs avec sel et sucre, jusqu'à ce que le mélange double de volume. Ajouter le lait et le beurre sans cesser de fouetter, jusqu'à ce que le mélange soit bien émulsionné.
Ajoutez dans la terrine les farines, la levure (et le safran si il est en poudre). Bien mélanger.
Beurrer un moule, y verser la pâte.
Mettre au four pendant 40 min.
Ce gâteau est comme je les aime peu sucré.
Il faut par contre le manger assez vite sinon il séche...
Commentaires
ah!
Une belle idée ces biscuits et la touche de safran super!
Hum j'adore la farine de maîs alors je me garde ta recette pour la tester très vite.
Toujours interressant d'avoir des recettes avec des farines inhabituelles.
quelle idée! je note!
Ces biscuits m'intriguent terriblement, à tester!
J'ai très envie d'essayer pour voir quel goût cela peut avoir !
Avec quoi peux-tu associer ce biscuit ? Se mange t'il seul ? Je demande cela parce que je n'arrive pas à m'imaginer le goût qu'il peut avoir...Il faut donc que j'essaie.
Ce gateau n'est pas trop sucré, la recette conseille de le déguster en apéritif, avec des entrées, des salades et toutes sortes de fromages et de jambons. C'est vraiment entre le gateau et le pain de mais.
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