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29 octobre 2008

tarte aux coings

tarte aux coings

La saison est presque terminée, profitons en ! Le coing se marie aussi très bien dans les tajines d'agneau... Tarte aux coings et Carafe Christopher Dresser 1880 Tarte aux coings Pâte sablés : 100g de farine de sarrasin50g de farine Blanche2 cuillères...

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28 octobre 2008

Suite d'une poule au pot...

Suite d'une poule au pot...

Avec l'arrivée du froid, je reviens au bon basic français : La poule au pot...Je l'aime farci, avec si possible une sauce poulette...très énergétique mais qu'est ce que c'est bon...C'est un peu long à cuisiner, mais après on en mange pendant plusieurs...

Posté par annexiradakis à 08:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 octobre 2008

Un événement avec le chef Inaki Aizpitarte pour les Merveilles Bordelaises

Un événement avec le chef Inaki Aizpitarte pour les Merveilles Bordelaises

Événement au Frac Aquitaine à Bordeaux Le Frac Aquitaine m’invite ainsi que le talentueux chef Inaki Aizpitarte. Nous vous avons préparé un mini-repas en quatre bouchées, moment expérimental et gourmand autour de la gastronomie, du design et du service....

Posté par annexiradakis à 11:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 octobre 2008

Votez pour moi !

Votez pour moi !

Cet été, j’ai participé à un concours avec le chef étoilé Jacques Decoret.Il a créé une recette « Spaghettis sautés aux saveurs de supions et basilic » pour laquelle j’ai dû concevoir un ustensile aidant à la préparation : « la sauteuse goutte à goutte...

Posté par annexiradakis à 20:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 octobre 2008

Kimpira de Céleri-rave

Kimpira de Céleri-rave

Cafetière Schlumbohn 1939 Kimpira de céleri-rave 1 petit céleri-rave1 c.s. d'huile de sésame 1 c.s. de saké 1 c.s. de sucre 1 c.s.de sauce soja 1 pincée de piment Epluchez et coupez le céleri-rave en lamelle de 5cm de longueur (la grosseur d’une allumette)....

Posté par annexiradakis à 08:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 octobre 2008

Chez Michel et Sebastien Bras

Chez Michel et Sebastien Bras

Cette année, mon anniversaire a été magnifiquement fêté grâce à ma famille et mon compagnon qui m'ont offert ce repas. D'abord, il y a la vue. Puis de nombreux détails, nous apparaissent délicats et attentifs. Tous les objets sont simples, et n'envahissent...

Posté par annexiradakis à 18:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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