Boudin aux oignons, pomme, et compotée d'oignons-poivrons aux piments

le boudin à un peu explosé, mais il était trés bon.

Boudin aux oignons, pomme, et compotée d'oignons, poivron aux piments

Un bon boudin pour 2 personnes
Quatre belles pommes
1 demi poivron vert
1 demi poivron rouge
1 gros oignon
Un peu de beurre
piment d'espelette (ou d'ailleurs...)
Sel et poivre.

Faites revenir très lentement l'oignon, et les poivrons pendant une vingtaine de minutes dans un peu d'huile. N'oubliez pas de remuer très souvent. assaisonnez, une pincée de piment.
Faites revenir vos pommes coupées en gros morceaux tout doucement pour que ça deviennent comme une compote. (mon chéri a rajouté un noix de beurre, mais il ne me l'a dit qu'à table, il avait peur que ça accroche)
Griller le boudin.
Servir le tout ensemble.

Comments

[Fabienne]

J'adore le boudin noir mais si c'est pas très joli dans une assiette mais qu'est ce que c'est bon !