Assiettes

13 novembre 2006

Expériences autour des épinards

Sauté d'épinards au parmesan J'ai fait revenir 1 poireau, puis quelques champignons et enfin des épinards (une grosse poignée) dans un peu d'huile d'olive. Les faire bien mitonner à petit feu. Puis saupoudrez de parmesan, laisser le bien fondre et servez...

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11 novembre 2006

Les pancakes 3 (ceux "d'au bout du monde")

Pancake 2 oeufs 2,5 dl de lait150 gr de farine tamisée 1,5 cuil à café de levure chimique1 pincée de sel1/ Cuil à café de sucre3 cl d'huile Casser les oeufs dans le lait, bien mélanger.Ajouter La farine tout en fouettant, puis le levure, le sel et le...

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9 novembre 2006

Pancakes au yaourt

A la recherche d'une bonne recette de pancakes n°2 Pancakes au Yaourt 90 gr de farine1 oeuf1 pot de yaourtlait (mesurer avec le pot de yaourt; 1 pot)20 gr de beurre fondu1 cuil à soupe de sucre1 cuil à café de sel1 cuil à café de levure chimique50 gr...

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8 novembre 2006

oeufs brouillés à la tomate...recette chinoise

C'est une recette simplissime, et délicieuse.Essayez de trouver de l'oignon vert, ça change tout.Je n'en avais pas, j'ai mis un peu d'oignon blanc. J'ai mangé ça, aprés une journée très éprouvante à marcher dans les magnifiques montagnes de l'Emei shan...

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7 novembre 2006

Gateau de pain

Chez nous c'est vraiment un classique. Gateau de pain 1/2 baguette de pain durassez de lait pour ramollir le pain50 gr de sucre roux2 oeufs1 pomme1 poiredes raisins secs Dans le plat, faire ramollir le pain avec le lait, attendre 20 minutes (remuez de...

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5 novembre 2006

Ocha Zuke

Riz au thé vert et au saumon Pour 4 personnes 150 gr de filet de saumon fraisSel1/4 de feuille de nori250 gr de riz japonais à grains ronds cuit1 cuil. à soupe de feuilles de thé vert sencha1 cuil. à café de wasabi en tube4 cuil. à soupe de shoyu Salez...

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4 novembre 2006

Gratin de céleri aux 2 pommes

Voici un gratin tout doux ou le céleri se mélange délicieusement à la pomme. Gratin de Céleri aux 2 pommes Pour 4 personnes Préparation 25 minutesCuisson 1h15 minutes 500 g de Céleris-raves500 g de Pommes golden500 g de Pomme de terre50 cl de Lait25 cl...

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2 novembre 2006

Nouvelle sauce basique pour mes pâtes

Sauce à l'ail et citron pour les pâtes pour 2 personnes 1 grosse gousse d'ail1/2 citron1 cuillére à soupe d'huile d'olivepoivre On peut rajouter thym, persil.... Couper en morceau l'ail, puis l'écraser au couteau puis le transformer en purée avec le dos...

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1 novembre 2006

Voyage en Suisse

Deux jours en Suisse m'ont permis de tester quelques petites choses comme "Le Cenovis".Cela ressemble à "La Marmite" anglaise mais sans viande.C'est un mélange de jus de légumes et de levure....ça pue...mais il parait que c'est trés bon pour la santé.J'ai...

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25 octobre 2006

Bricks aux champignons

J'ai retrouvé cette fiche de cuisine dans mon vieux cahier de recette.Je dois avoir cette fiche-cuisine Elle depuis plus de dix ans, elle est toute pliée, toute abimée... Brick aux champignons Pour 6 personnesPréparation 15 minCuisson 5 min 600 gr de...

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23 octobre 2006

Pâte sablée Choco-noisettes

Pâte sablée Choco-noisettes 250 gr de farine125 gr de beurre70 gr de sucre1 oeuf1 pincée de sel1 cuil à café de crème fraiche50 gr de noisettes2 cuil à soupe de cacao amer Disposez la farine en fontaine sur le plan de travail. Ajoutez du sel, du sucre,...

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21 octobre 2006

Tarte alsacienne à la rhubarbe

La pâte à l'air un peu foncée, mais c'est une pâte sablée choco-noisettes (c'est trés trés bon)...Je poste la recette d'ici quelques jours. Tarte Alsacienne à la rhubarbe Pâte sablée choco-noisettes 800 gr de rhubarbe25 gr de sucre Pour la créme : 2 oeufs25...

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19 octobre 2006

Des objets en verre

Laurence Brabant Laurence travaille essentiellement le verre. Son travail est plein d'une douce poésie. verre à goutte "Ne pas avaler" mug " Expansif" pichet "Bavarde" verres" Un peu beaucoup pas du tout" verres" Happy end" thé "Toc T" café "Toc C" Certaines...

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17 octobre 2006

Polenta en dessert

Une recette que j'ai trouvé sur le blog de Marie, qui lui venait de Claire de Cléa Cuisine. Carrés de polenta Pour 8 personnes 1 verre de polenta (semoule de maïs)2 verres d'eau1 verre de lait de riz - ou autre lait de votre choix1/2 verre de fruits secs...

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15 octobre 2006

Boudin aux oignons, pomme, et compotée d'oignons-poivrons aux piments

le boudin à un peu explosé, mais il était trés bon. Boudin aux oignons, pomme, et compotée d'oignons, poivron aux piments Un bon boudin pour 2 personnesQuatre belles pommes1 demi poivron vert1 demi poivron rouge1 gros oignonUn peu de beurrepiment d'espelette...

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13 octobre 2006

J'ai craqué pour ce sucre...

L'autre jour au magasin chinois, j'ai craqué pour ce produit.Du sucre de canne en cristaux...Je ne savais pas comment l'utiliser, mais je trouvais ces cristaux trés beau. Apparemment, il fond trés bien. Alors je l'utiliserais comme du sucre en morceaux......

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12 octobre 2006

Déjeuner de petites choses et d'une soupe d'orties

Une soupe d'orties, un petit reste de choux de bruxelles au lard, un reste de riz, un peu de charcuterie et de fromage italien.Je vous présente aussi quelques piéces de porcelaines que j'ai réalisées récemment. Elles fonctionnent en recto-verso. J'ai...

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11 octobre 2006

Déjeuner comme un ascète

Un déjeuner composé d'un bol de soupe d'épinards, d'un bol de riz blanc, un morceau de pain et d'un magnifique morceau de Pecorino qui arrive directement de Venise. Soupe d'épinards 1 botte d'épinards1 tranche de lard fumé3-4 pommes de terre1 carotte1...

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10 octobre 2006

Tajine de lapin aux tomates

Je suis contente, j'ai trouvé un bon fournisseur de lapin (pas trop chére) prés de chez moi...Donc je recherche des recettes originales pour le préparer. Tajine de lapin aux tomates Pour 4 personnes 4 cuisses de lapin1 boite de tomates ou 1kg de tomates...

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9 octobre 2006

Pancakes ou scones plat

Pancakes ou scones plat 3 personnesPréparation 10 minCuisson 20 min 250 gr. de farine1/2 cuil. à café de levure en poudre1/4 cuil. à café de bicarbonate de soude1 pincée de sel25 gr. de sucre en poudre1 gros oeuf25 cl de lait1 cuil. à soupe d'huile Tamisez...

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